私たちの想いと、
食卓の笑顔を結ぶ
二つの意味を込めた
OKATTE（おかって）
お勝手（台所）
遠竹庵が下ごしらえした麺を、お客様が最後の仕上げをする場所。
そこは、単なる調理の場ではなく、「どうすればもっと喜んでもらえるか」を語り合う場所。
作り手の想いと、食べる人のこだわりを持ち寄り、最高の「美味しい！」が生まれる台所でありたいと考えています。
おかて
私たちの母体である「岡山手延素麺株式会社」の愛称「おかて」。
地域で長く親しまれたこの響きのように、みなさまと家族のような温かな絆でつながりたい。
そんな願いを込めています。
この場所に込めた想い
ここは、大きな台所のある家のような場所。
日々の工夫や、愛おしい失敗。
そのすべてをアイデアに変えて、
新しい「麺の楽しみ方」を
日本中に広げていく場です。
私たちの麺づくりの最後の工程は、
お客様が「茹でること」。
茹で方ひとつ、合わせる具材ひとつで、味わいも、
その日の会話も、思い出も変わっていく。
湯気の向こうに広がる、
ご家族や大切な人の喜ぶ顔。
その瞬間、麺はただの商品ではなく、
暮らしの中の「喜び」になります。
麺を通じて、楽しみを持ち寄り、
語り合い、次につなげていく。
ただ「麺が好き」。————それだけでいい。
みなさんの笑顔を力に変えて、
私たちは、これまでにない麺の可能性を
一緒に育てていきたいのです。
この場所で大切にしたい
3つのこと
その一
正解はありません。
うまくできた話も、失敗した話も、ズボラな話も大歓迎です。
「こうしなきゃいけない」はありません。
その二
他社の麺・市販品の話もOK。
みんなのOKATTEは、特定の麺だけを褒める場所ではありません。
他社の麺、冷凍麺、即席麺の工夫も、麺を楽しむ大切なヒントです。
その三
否定はしない。
味の感じ方や、暮らしの形は人それぞれ。
否定や決めつけの言葉は使わず、「私はこうだったよ」と伝えてください。
OKATTE会議について
「みんなのOKATTE」に集まる、
みなさまの声。
その一つ一つが、私たちの宝物です。
もっともっと、
みなさまの喜ぶ顔が見たいから。
いただいた声をもとに
「次はどんな楽しいことをしよう？」と
真剣に語り合う「OKATTE会議」を
行っています。
