みんなのレシピ

• 麦生うどん【初心】

  4食分

• めんつゆ（2倍濃縮）

  200cc

• 水

  600cc

• 水溶き片栗粉

  （水大さじ1・片栗粉大さじ1）

• 卵

  3個

• 豚こま

  400g

• 水

  50cc

• めんつゆ（2倍濃縮）

  大さじ3

• 砂糖

  小さじ1～2

• 水溶き片栗粉

  （水小さじ2・片栗粉小さじ2）

作り方

• 1

  うどんをゆではじめる（表示通りの時間でゆでる）。

• 2

  うどんをゆでている間に、つゆとトッピングを作る。 鍋に水・めんつゆを入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてすぐかき混ぜてとろみがついたらいったん火を止める。

• 3

  卵をボウルに入れて良くかき混ぜる。

• 4

  ②をもう一度火をつけて、ブクブクしたら③を回しながらいれて卵のずじが浮き上がってきたらお玉でゆっくりかきまぜる。

• 5

  豚小間切れ肉と水・めんつゆ・砂糖を入れて火にかけて豚肉に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてとろみがついたら火を止める。

• 6

  うどんがゆであがったら水気を切って器に盛り、④をかけて⑤を盛り付けて完成。

コツ・ポイント