みんなのレシピ

• 手延べ生うどん【初心】

  2人前

• 海老

  80g

• ベーコン

  50g

• マッシュルーム

  50g

• 菜の花

  1束

• 玉ねぎ

  1/2個

• 生クリーム

  200ml

• 水

  100ml

• にんにく麹

  大さじ1

• 玉ねぎ麹

  大さじ1

• （仕上げ）卵黄

  1個

• （仕上げ）黒胡椒

  お好みの量

• （仕上げ）粉チーズ

  お好みの量

作り方

• 1

  食材をカットする ・玉ねぎ：薄切りスライス ・菜の花：5cm幅 ・ベーコン：1cm角 ・マッシュルーム：少し厚めにカット

• 2

  ソース作り フライパンにオリーブオイルをひき、 海老とベーコンを中火で炒める。 . 海老とベーコンの香りがしてきたら、 玉ねぎを入れる . 玉ねぎがしんなりしてきたら マッシュルームを入れて軽く炒める . 玉ねぎ麹・にんにく麹を加えて 混ぜ炒める . 水を入れて全体を馴染ませ ひと煮立ちさせる 生クリームを加え 菜の花を入れて弱火であたためる

• 3

  表示されている茹で時間−2分で、うどんを茹でる

• 4

  茹で上がったうどんと ソースを入れ軽く混ぜながら 2分、中火で煮込む

• 5

  仕上げに、黒胡椒・粉チーズを たっぷり入れて混ぜる 最後に卵黄を乗せて完成

コツ・ポイント