みんなのレシピ

• ホタルイカ

  適量

• 蕗の薹

  2個

• にんにく

  1片

• 鷹の爪

  1本

• 醤油

  小さじ1

• 九条ねぎ

  適量

• EVオリーブオイル

  適量

• 手延べ生うどん「初心」

  1食

作り方

• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火でじっくりと香りをオイルに移します。鷹の爪を加え、辛味のフレーバーを抽出します。ホタルイカを入れソテーします。蕗の薹を加えサッとソテーしたら、醤油を入れ全体絡めた後、ミネラルウォーターを入れソースにします。茹で上がったうどんをソースに加え絡めていきます。盛り付けて九条ねぎスライスをのせて完成です